Bánh canh Trảng Bàng

Món ăn sáng truyền thống nổi tiếng tại thị xã Trảng Bàng, Tây Ninh, hấp dẫn bởi sợi bánh canh dai ngon và nước dùng thanh ngọt.
Nguyên liệu chính: Sợi bánh canh làm từ bột gạo lọc (trắng trong, mềm dai), thịt giò heo (hoặc thịt nạc, sườn heo), chả lụa.
Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Nước dùng ninh từ xương heo đậm đà, hành phi, tiêu sọ, hành lá, ăn kèm đĩa giá đỗ và rau sống.
Đặc điểm nổi bật: Sợi bánh canh giòn dai vừa phải, nước dùng trong vắt, ngọt thanh tự nhiên từ xương hầm; ăn kèm thịt heo mềm và chén nước mắm gừng ấm nồng.