Bánh khoái Lệ Chi

Món bánh rán mặn dân dã mang đậm hương vị truyền thống vùng đất Yên Định, Thanh Hóa.
Nguyên liệu chính: Bột gạo tẻ, nhân làm từ thịt ba chỉ, tôm đồng băm nhỏ và đậu xanh luộc chín giã nhuyễn.
Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Lá bắp cải tươi (dùng để lót hoặc bọc bánh khi rán), mỡ lợn, nước chấm chua ngọt pha tỏi ớt.
Đặc điểm nổi bật: Bánh được rán trên chảo gang ngập mỡ giòn ruộm; lớp vỏ vàng giòn ôm trọn nhân đậu xanh bùi bùi cùng vị ngọt của tôm thịt, chấm nước mắm chua ngọt ăn hoài không ngấy.