Nem chợ Sãi

Món nem chua truyền thống nổi tiếng của làng chợ Sãi (huyện Triệu Phong), thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết và cỗ bàn.
Nguyên liệu chính: Thịt nạc mông lợn tươi giã nhuyễn, bì lợn thái sợi mỏng.
Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Thính gạo, lá ổi tươi (hoặc lá đinh lăng), tỏi thái lát, ớt trái, hạt tiêu, lá chuối tươi gói nem.
Đặc điểm nổi bật: Nem có màu hồng tươi đẹp mắt, độ giòn dai sần sật; vị chua thanh tự nhiên nhờ lên men hòa quyện cùng vị cay của ớt, thơm của tỏi và chát nhẹ của lá ổi.