Cá dứa Bạc Liêu

Cá dứa Bạc Liêu là đặc sản quý của Bạc Liêu cũ, nổi tiếng vì thịt béo và hương thơm lạ giống lá dứa.
Nguyên liệu chính: Cá dứa.
Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Nghệ, hành tím, tỏi, ớt, me, rau thơm, nước mắm; thường dùng nấu canh chua, kho hoặc chiên.
Đặc điểm nổi bật: Thịt mềm, béo ngọt, ít xương và có mùi thơm tự nhiên; canh chua cá dứa là món được ưa chuộng nhất.