Vịt quay 7 vị Trùng Khánh

Vịt quay 7 vị Trùng Khánh là món nổi tiếng nhất của Cao Bằng, thường làm trong các dịp lễ và phiên chợ.
Nguyên liệu chính: Vịt (vịt bầu hoặc vịt nuôi thả).
Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Hỗn hợp 7 loại gia vị (thường gồm hồi, quế, tỏi, mắc mật, hạt dổi… tùy nhà), mật ong, lá mắc mật.
Đặc điểm nổi bật: Da giòn, vàng bóng, thịt thơm đậm mùi gia vị; thường ăn kèm nước chấm riêng và bánh cuốn.