Lẩu cá linh nấu bông điên điển

Lẩu cá linh nấu bông điên điển là món ăn tiêu biểu của mùa nước nổi vùng Đồng Tháp Mười.
Nguyên liệu chính: Cá linh non, rau đồng, bún tươi.
Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Bông điên điển, me hoặc khế, tỏi, ớt, sả, nước mắm, rau nhút, bông súng.
Đặc điểm nổi bật: Nước lẩu chua nhẹ, ngọt vị cá; bông điên điển vàng, giòn, tạo hương vị đặc trưng mùa nước nổi.