Khâu nhục Lai Châu

Món ăn có nguồn gốc từ người Giáy, thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, cưới hỏi quan trọng.
Nguyên liệu chính: Thịt ba chỉ lợn (chọn phần nhiều thịt, ít mỡ), khoai môn (hoặc khoai sọ).
Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Húng Lìu, ngũ vị hương, chao đỏ, rượu trắng, mật ong, nước tương, hành, tỏi.
Đặc điểm nổi bật: Thịt và khoai được hấp cách thủy nhiều giờ cho đến khi mềm rục; miếng thịt béo ngậy, nhung nhúc, tan ngay trong miệng nhưng không bị ngấy nhờ sự hòa quyện của các loại gia vị thảo mộc.