Lợn cắp nách quay / nướng
Hiếu Cần · · Cập nhật
Món ăn trứ danh của đồng bào các dân tộc vùng cao Lai Châu. Lợn cắp nách là giống lợn bản được nuôi thả tự nhiên trên đồi núi nên thịt rất săn chắc, ít mỡ. Lợn sau khi làm sạch được ướp với lá mắc mật, hạt dổi, hạt mắc khén rồi quay nguyên con trên than hồng. Thành phẩm có lớp da giòn rụm màu mật ong, thịt bên trong ngọt mềm, thơm nức mùi gia vị núi rừng.
Nguồn gốc
Lai Châu
Nguồn tham khảo
- https://vi.wikipedia.org/wiki/Lai_Ch%C3%A2u
- https://laichau.gov.vn/
- https://dulichlaichau.vn/
- https://www.google.com/search?q=https%3A%2F%2Fvinwonders.com%2Fvi%2Fwonderpedia%2Fnews%2Fdac-san-lai-chau%2F
- https://vinwonders.com/vi/wonderpedia/news/dac-san-lai-chau/
- https://vi.wikipedia.org/wiki/Pa_p%E1%BB%89nh_t%E1%BB%99p
- https://dulichviet.com.vn/tin-tuc/kham-pha-list-27-dia-diem-du-lich-lai-chau-dep-noi-tieng-hang-dau