“Quảng Bình khoai khoai toàn khoai.”

Một câu nói nghe có vẻ chỉ là lời trêu đùa, nhưng từng gợi lên hình ảnh về một Quảng Bình nghèo khó, nơi khoai là thức ăn quen thuộc trong những ngày thiếu thốn.

Thế nhưng, chính từ những củ khoai bình dị ấy, người Quảng Bình đã tạo nên khoai deo – một đặc sản nổi tiếng của quê hương. Khoai lang được hấp chín, thái lát rồi phơi qua nhiều nắng, trở thành món quà dân dã mang hương vị rất riêng của vùng đất này.

Có thể ngày trước, “toàn khoai” từng là điều khiến người ta chạnh lòng. Nhưng hôm nay, củ khoai từng gắn với thiếu thốn lại trở thành một phần của niềm tự hào.

Đôi khi, điều làm nên bản sắc của một vùng đất lại bắt đầu từ chính những gì giản dị nhất.