Cá thòi lòi nướng

Cá thòi lòi nướng là món ăn đặc trưng của vùng bãi bồi ven biển Cà Mau, từ loài cá sống trên bùn.
Nguyên liệu chính: Cá thòi lòi.
Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Muối ớt, sả, tỏi, lá chanh, rau sống, nước mắm me hoặc nước mắm gừng.
Đặc điểm nổi bật: Thịt cá dai ngọt, ít xương; nướng than hoặc nướng muối ớt, ăn nóng chấm nước chấm chua ngọt.