Lẩu cá đuối Vũng Tàu

Lẩu cá đuối Vũng Tàu là món ăn hải sản gắn với vùng biển Vũng Tàu, thường dùng khi tụ họp.
Nguyên liệu chính: Cá đuối, bún tươi, rau (rau muống, bông chuối, rau cần).
Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Me, ớt, tỏi, hành lá, cà chua, dứa, nghệ (một số nơi), nước mắm.
Đặc điểm nổi bật: Nước lẩu chua nhẹ, ngọt thanh; thịt cá đuối giòn, dai, ít xương, ăn kèm bún và rau tươi.