Ngao Thái Bình

Ngao Thái Bình (ngao Tiền Hải) là hải sản đặc trưng vùng ven biển Thái Bình cũ, được nuôi nhiều ở các bãi triều.
Nguyên liệu chính: Ngao tươi.
Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Sả, gừng, ớt, hành lá, tiêu, nước mắm; có thể nấu canh chua, hấp sả hoặc xào tỏi.
Đặc điểm nổi bật: Thịt ngao dày, ngọt, nước hấp thơm sả và giữ được vị biển; ăn nóng chấm muối tiêu chanh.