Pa pỉnh tộp (Cá gập nướng)
Hiếu Cần · · Cập nhật
Món ăn trứ danh mang đậm tinh hoa ẩm thực của người Thái ở Sơn La. Cá suối tươi (cá chép hoặc cá trắm) được làm sạch, xẻ dọc sống lưng rồi nhồi đầy gia vị như mắc khén, hạt dổi, sả, ớt, rau thơm và mầm măng sa nhân. Cá được gập đôi lại, kẹp vào thanh tre nướng trên bếp than hồng cho đến khi vàng ruộm, tỏa hương thơm nức mũi và ngọt đậm đà.
Nguồn gốc
Sơn La
Nguồn tham khảo
- https://vi.wikipedia.org/wiki/S%C6%A1n_La
- https://sonla.gov.vn/
- https://www.google.com/search?q=https%3A%2F%2Fdulichsonla.gov.vn%2F
- https://dulichsonla.gov.vn/
- https://mia.vn/cam-nang-du-lich/dac-san-son-la-12281
- https://pasgo.vn/blog/to-dac-san-son-la-5770
- https://vnexpress.net/dac-san-be-chao-ngay-lanh-o-moc-chau-3103933.html
- https://dantocphattrien.vietnamnet.vn/pa-pinh-top-dac-san-nguoi-thai-chi-danh-moi-khach-quy-21102.html
- https://mia.vn/cam-nang-du-lich/ghe-doc-review-cao-nguyen-moc-chau-nen-tho-hung-vi-4172
- https://www.ivivu.com/blog/2023/01/nha-may-thuy-dien-son-la-cong-trinh-cua-nhung-ky-luc-dang-tu-hao/