Bánh áp chao

Nguyên liệu chính: Bột gạo nếp hoặc hỗn hợp bột gạo, thịt vịt và gia vị.

Nguyên liệu tạo nên nét đặc trưng: Phần nhân thường sử dụng thịt vịt đã tẩm ướp, bọc trong lớp bột rồi chiên ngập dầu.

Đặc điểm: Bánh có lớp ngoài vàng giòn, phần nhân thơm và đậm vị. Món này thường được ăn nóng, chấm nước mắm pha hoặc nước chấm riêng, đặc biệt được ưa chuộng khi thời tiết se lạnh.