Bánh đậu xanh Hải Dương

Bánh đậu xanh là đặc sản nổi tiếng của vùng Hải Dương trước đây, nay thuộc thành phố Hải Phòng sau sáp nhập năm 2025. Bánh có dạng miếng nhỏ, màu vàng nhạt, vị ngọt bùi và kết cấu mềm mịn, thường được thưởng thức cùng trà nóng.

Nguyên liệu chính: Đậu xanh đã bóc vỏ, đường tinh luyện.

Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Dầu thực vật hoặc mỡ lợn, tinh dầu hoa bưởi; thành phần chất béo và hương liệu có thể thay đổi tùy công thức.

Đặc điểm nổi bật: Hương thơm của đậu xanh rang hòa quyện với vị ngọt và độ béo nhẹ, tạo nên món bánh truyền thống thường được dùng làm quà biếu.