Bánh gai Chiêm Hóa

Bánh gai Chiêm Hóa là đặc sản truyền thống của đồng bào dân tộc Tày ở Chiêm Hóa. Bánh thường được làm vào dịp rằm tháng Bảy và các dịp lễ truyền thống, mang hương vị dẻo thơm của gạo nếp, vị bùi của đậu xanh và vị béo của dừa, mỡ lợn.

Nguyên liệu chính: Gạo nếp cái hoa vàng, lá gai, đậu xanh.

Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Dừa, thịt mỡ, đường hoặc mật mía, lá chuối khô dùng để gói bánh.

Đặc điểm nổi bật: Vỏ bánh có màu đen tự nhiên từ lá gai, dẻo thơm; nhân bánh ngọt bùi và béo nhẹ, tạo nên hương vị đặc trưng của vùng Chiêm Hóa.