Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến là món ăn độc đáo của người Tày ở khu vực Na Hang, Lâm Bình. Món bánh thường được chế biến vào mùa trứng kiến, với lớp vỏ nếp dẻo thơm và phần nhân trứng kiến béo bùi, tạo nên hương vị khác biệt so với các loại bánh truyền thống khác.

Nguyên liệu chính: Gạo nếp, trứng kiến đen.

Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Lá vả để gói bánh, mỡ lợn hoặc dầu ăn, hành khô và gia vị dùng để chế biến nhân.

Đặc điểm nổi bật: Bánh có lớp vỏ mềm dẻo, nhân béo thơm và thường được hấp chín trong lá gói. Đây là món ăn theo mùa, gắn với tập quán khai thác nguyên liệu tự nhiên của người dân địa phương.