Cốm Tú Lệ

Cốm Tú Lệ là đặc sản nổi tiếng của vùng Tú Lệ (Yên Bái cũ), làm từ lúa nếp nương.
Nguyên liệu chính: Nếp nương Tú Lệ.
Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Lá chuối hoặc lá dong gói; đôi khi dùng làm xôi cốm.
Đặc điểm nổi bật: Hạt cốm xanh, mềm, thơm mùi nếp nương, thường ăn trực tiếp hoặc làm món xôi.