Nem chợ Huyện

Nem chợ Huyện là đặc sản của Bình Định cũ (từ Phù Cát), nem lên men chua nhẹ.
Nguyên liệu chính: Thịt heo, bì heo.
Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Thính gạo, tỏi, ớt, đường, lá ổi hoặc lá chuối gói.
Đặc điểm nổi bật: Vị chua nhẹ, dai giòn; ăn kèm rau sống, chuối chát hoặc chấm tương ớt.