Thằn lằn núi Bà Đen

Món đặc sản độc lạ và quý hiếm chỉ có ở khu vực núi Bà Đen, Tây Ninh.
Nguyên liệu chính: Thằn lằn núi (loài bò sát chuyên ăn thề lộc, thảo mộc trên núi Bà Đen).
Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Tỏi phi vàng thơm, sả, ớt, nước mắm, tiêu đen, ăn kèm rau sống và bánh tráng.
Đặc điểm nổi bật: Thịt thằn lằn núi săn chắc, ngọt và có hương vị thơm thảo mộc tự nhiên; thường được chế biến thành món xào lăn, chiên giòn chấm mắm me hoặc làm mồi nhậu vô cùng đặc sắc.