Yến sào Khánh Hòa

Yến sào Khánh Hòa là sản phẩm nổi tiếng của vùng biển đảo Khánh Hòa, được xem là món bổ dưỡng cao cấp.
Nguyên liệu chính: Tổ yến (yến sào đã làm sạch lông).
Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Đường phèn, gừng, táo đỏ, kỷ tử hoặc hạt sen (tùy cách nấu); thường chưng cách thủy.
Đặc điểm nổi bật: Sợi yến mềm, dai nhẹ, vị ngọt thanh; thường dùng chưng đường phèn, nấu cháo hoặc súp.