KHÁM PHÁ VIỆT NAM

Món ăn Việt Nam

Khám phá những món ăn Việt Nam theo địa phương, nguyên liệu, nguồn gốc, câu chuyện và tư liệu tham khảo.

Chẻ nhệch Nga Sơn

Món ăn cao cấp và độc đáo bậc nhất xứ Thanh, nổi tiếng với sự cầu kỳ từ khâu chế biến đến cách thưởng thức. Nguyên liệu chính: Cá nhệch tươi (loài cá da trơn sống ở vùng cửa sông…

Đọc đầy đủ →

Cốm Tú Lệ

Cốm Tú Lệ là đặc sản nổi tiếng của vùng Tú Lệ (Yên Bái cũ), làm từ lúa nếp nương. Nguyên liệu chính: Nếp nương Tú Lệ. Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Lá chuối hoặc lá dong gói; đôi…

Đọc đầy đủ →

Thịt lợn cắp nách

Thịt lợn cắp nách là món ăn đặc trưng của vùng Sa Pa, từ giống lợn bản địa nhỏ. Nguyên liệu chính: Thịt lợn cắp nách (giống lợn đen bản địa). Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Mắc…

Đọc đầy đủ →

Bánh bột lọc Huế

Bánh bột lọc Huế là món bánh có vỏ trong, dai, nhân tôm thịt, được ưa chuộng trong ẩm thực Huế. Nguyên liệu chính: Bột năng, tôm, thịt ba chỉ. Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Hành…

Đọc đầy đủ →

Canh da trâu

Món ăn độc đáo, kỳ công mang đậm hương vị truyền thống của đồng bào dân tộc Thái ở Sơn La. Nguyên liệu chính: Da trâu tươi (được thui kỹ cho sạch lông và chín tới độ giòn), măng…

Đọc đầy đủ →

Bánh nậm

Bánh nậm là món bánh gói lá chuối, có hình dẹt và mỏng, thường ăn cùng bánh bèo và bánh lọc. Nguyên liệu chính: Bột gạo, tôm, thịt heo xay. Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Hành…

Đọc đầy đủ →

Cơm lam Tây Bắc

Món ăn mộc mạc gắn liền với núi rừng và đời sống nương rẫy của người dân Sơn La. Nguyên liệu chính: Gạo nếp nương (hạt gạo to, dẻo thơm đặc biệt được trồng trên các thửa ruộng…

Đọc đầy đủ →

Bánh bèo Huế

Bánh bèo Huế là món bánh dân dã, nhỏ xinh, thường ăn như món ăn vặt hoặc bữa nhẹ. Nguyên liệu chính: Bột gạo, nước. Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Tôm chấy (tôm khô giã nhỏ), tóp…

Đọc đầy đủ →

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ăn lâu đời của đồng bào Thái, Tày, H’Mông vùng núi phía Bắc. Nguyên liệu chính: Thịt trâu (nạc, bắp). Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Mắc khén, gừng, tỏi…

Đọc đầy đủ →

Cháo ấu tẩu Cháo ấu tẩu

Cháo ấu tẩu là món ăn đặc trưng của Hà Giang cũ, mang tính truyền thống và có vị riêng. Nguyên liệu chính: Gạo, thịt chân giò hoặc xương heo, củ ấu tẩu (đã sơ chế). Nguyên liệu…

Đọc đầy đủ →

Thịt gác bếp Sơn La

Món ăn dự trữ truyền thống qua mùa đông của đồng bào dân tộc vùng cao, nay là đặc sản quà tặng nổi tiếng của Sơn La. Nguyên liệu chính: Thịt thăn hoặc thịt bắp trâu, bò, lợn bản…

Đọc đầy đủ →

Thắng cố

Thắng cố là món ăn truyền thống của đồng bào Mông ở vùng cao Hà Giang cũ, thường có mặt trong chợ phiên. Nguyên liệu chính: Thịt và nội tạng ngựa (hoặc bò, dê tùy nơi). Nguyên…

Đọc đầy đủ →