KHÁM PHÁ VIỆT NAM

Món ăn Việt Nam

Khám phá những món ăn Việt Nam theo địa phương, nguyên liệu, nguồn gốc, câu chuyện và tư liệu tham khảo.

Bánh đa nướng

Bánh đa nướng (bánh đa vừng) Hà Tĩnh là món ăn dân dã, thường ăn kèm cháo hoặc ăn vặt. Nguyên liệu chính: Bột gạo, mè (vừng). Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Muối nhẹ, mè đen hoặc…

Đọc đầy đủ →

Ram bánh mướt

Bánh mướt (vỏ ngoài): Tương tự như bánh cuốn ở miền Bắc hay bánh ướt ở miền Nam. Bánh được làm từ bột gạo tẻ, tráng mỏng trên nồi hấp, khi chín thì cuộn lại và thoa một lớp mỡ…

Đọc đầy đủ →

Bưởi Phúc Trạch

Bưởi Phúc Trạch là đặc sản của Hương Khê, được biết đến nhờ chất lượng cao. Nguyên liệu chính: Bưởi Phúc Trạch. Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Ăn tươi hoặc làm gỏi, chè. Đặc điểm…

Đọc đầy đủ →

Nem chợ Huyện

Nem chợ Huyện là đặc sản của Bình Định cũ (từ Phù Cát), nem lên men chua nhẹ. Nguyên liệu chính: Thịt heo, bì heo. Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Thính gạo, tỏi, ớt, đường, lá ổi…

Đọc đầy đủ →

Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là món bánh truyền thống của Bình Định cũ, thường làm vào dịp lễ, Tết. Nguyên liệu chính: Gạo nếp, lá gai, đậu xanh. Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Dừa nạo, đường…

Đọc đầy đủ →

Bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn

Bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn là đặc sản của Bình Định cũ, bánh nhỏ và giòn, nổi tiếng với tôm tươi. Nguyên liệu chính: Bột gạo, tôm nhảy (tôm tươi còn nhảy), thịt ba chỉ, giá.…

Đọc đầy đủ →

Gỏi lá Kon Tum

Món gỏi độc đáo kết hợp hơn 40 loại rau lá rừng, cuốn cùng thịt ba chỉ, tôm đất, da heo và chấm nước sốt mẻ nếp sánh mịn.

Đọc đầy đủ →

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã của vùng đồng bằng Đồng Tháp, thường dùng khi tụ họp. Nguyên liệu chính: Cá lóc đồng, bánh tráng, rau sống. Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Rơm…

Đọc đầy đủ →

Bún thắm Đoan Hùng

Món ăn độc đáo của huyện Đoan Hùng với sợi bún mang màu tím sẫm thanh nhã đặc trưng từ cây lá cẩm. Nguyên liệu chính: Bún tươi được nhuộm màu từ lá cẩm tím, thịt lợn nướng vặn…

Đọc đầy đủ →

Xoài cát Cao Lãnh

Xoài cát Cao Lãnh là đặc sản trái cây nổi tiếng của Đồng Tháp. Nguyên liệu chính: Xoài cát Cao Lãnh. Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Ăn tươi; có thể làm gỏi, sinh tố, hoặc chấm…

Đọc đầy đủ →

Bưởi Đoan Hùng

Sản vật tiến vua trứ danh của vùng đất Phú Thọ, nổi tiếng với khả năng bảo quản hàng tháng trời mà vẫn mọng nước. Nguyên liệu chính: Bưởi Sửu hoặc bưởi Bằng Luân chín cây (thời…

Đọc đầy đủ →

Lẩu cá linh nấu bông điên điển

Lẩu cá linh nấu bông điên điển là món ăn tiêu biểu của mùa nước nổi vùng Đồng Tháp Mười. Nguyên liệu chính: Cá linh non, rau đồng, bún tươi. Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Bông…

Đọc đầy đủ →