KHÁM PHÁ VIỆT NAM

Món ăn Việt Nam

Khám phá những món ăn Việt Nam theo địa phương, nguyên liệu, nguồn gốc, câu chuyện và tư liệu tham khảo.

Thịt dê núi Ninh Bình

Nguyên liệu: Thịt dê núi, sả, gừng, chanh, riềng và các loại rau ăn kèm. Đặc trưng: Thịt dê thường được chế biến thành dê tái chanh, dê hấp hoặc dê nướng. Món ăn có vị đậm đà…

Đọc đầy đủ →

Nhút Thanh Chương

Nguyên liệu: Mít xanh, muối và các gia vị tùy cách chế biến. Đặc trưng: Nhút được làm từ mít xanh thái sợi, muối chua để bảo quản và tạo hương vị riêng. Món ăn thường dùng ăn kèm…

Đọc đầy đủ →

Cháo lươn Vinh

Nguyên liệu: Lươn, gạo, nghệ, hành tăm, ớt và rau thơm. Đặc trưng: Cháo có vị ngọt đậm từ lươn, thơm mùi nghệ và hành tăm, thường có vị cay nồng đặc trưng của ẩm thực xứ Nghệ.…

Đọc đầy đủ →

Bánh căn Đà Lạt

Bánh căn Đà Lạt được nướng trong khuôn đất nung giữ nguyên vị bùi thơm của bột gạo dẻo. Nhân bánh phong phú gồm trứng cút, trứng gà, tôm hoặc thịt bò. Điểm đặc biệt của món ăn…

Đọc đầy đủ →

Lẩu gà lá é

Món ăn trứ danh làm nên thương hiệu ẩm thực vùng đất lạnh Lâm Đồng. Nước dùng lẩu được ninh từ xương gà thanh ngọt, kết hợp với ớt xào thơm nồng và lá é tươi (mọt loại rau thơm…

Đọc đầy đủ →

Khâu nhục (Thịt nướng hấp cách thủy)

Món ăn tinh hoa không thể thiếu trong các dịp lễ tết, cưới hỏi của người Tày, Nùng ở Lạng Sơn. Thịt ba chỉ heo tươi chọn lọc được luộc sơ, châm kỹ phần da rồi chiên giòn, tẩm ướp…

Đọc đầy đủ →

Vịt quay Mắc Mật Lạng Sơn

Món ăn trứ danh làm nên thương hiệu ẩm thực xứ Lạng. Vịt bầu Thất Khê béo tròn sau khi sơ chế được nhồi lá và quả mắc mật tươi cùng các gia vị bí truyền vào bụng, sau đó quết mật…

Đọc đầy đủ →

Pa pỉnh tộp (Cá gập nướng)

Đặc sản ẩm thực độc đáo của người Thái ở Lai Châu. Cá suối tươi (thường là cá chép, cá trắm hoặc cá trôi) được mổ lưng, ướp cùng mắc khén, gừng, sả, ớt, hành hoa và các loại rau…

Đọc đầy đủ →

Lợn cắp nách quay / nướng

Món ăn trứ danh của đồng bào các dân tộc vùng cao Lai Châu. Lợn cắp nách là giống lợn bản được nuôi thả tự nhiên trên đồi núi nên thịt rất săn chắc, ít mỡ. Lợn sau khi làm sạch…

Đọc đầy đủ →

Bánh căn Nha Trang

Bánh căn Nha Trang được nướng trong khuôn đất nung chín giòn phần đáy mà vẫn giữ độ dẻo mịn phía trên. Nhân bánh vô cùng phong phú với hải sản tươi rói như tôm, mực, trứng cút…

Đọc đầy đủ →

Bún chả cá Nha Trang

Món bún trứ danh mang đậm hương vị đại dương với nước dùng thanh ngọt tự nhiên được ninh hoàn toàn từ xương cá biển (cá cờ, cá dầm). Chả cá được quết dẻo từ cá thu, cá nhồng, cá…

Đọc đầy đủ →

Mực nhảy Vũng Áng

Mực ống tươi sống được đánh bắt và chế biến ngay tại chỗ, giữ nguyên độ giòn ngọt tự nhiên, luộc chấm mù tạt hoặc nước mắm gừng.

Đọc đầy đủ →