KHÁM PHÁ VIỆT NAM

Món ăn Việt Nam

Khám phá những món ăn Việt Nam theo địa phương, nguyên liệu, nguồn gốc, câu chuyện và tư liệu tham khảo.

Bánh đập Quảng Ngãi

Món ăn dân dã, độc đáo kết hợp hài hòa giữa bánh tráng nướng giòn và bánh ướt dẻo mềm. Nguyên liệu chính: Bánh tráng nướng giòn nhạt, bánh ướt (bánh mướt) tráng mỏng dẻo. Nguyên…

Đọc đầy đủ →

Cá bống sông Trà

Món ăn trứ danh đã đi vào ca dao dân ca Quảng Ngãi, nổi tiếng nhất khi đem kho tiêu trong niêu đất. Nguyên liệu chính: Cá bống cát tươi sống đánh bắt từ sông Trà Khúc (thịt chắc…

Đọc đầy đủ →

Nem chợ Sãi

Món nem chua truyền thống nổi tiếng của làng chợ Sãi (huyện Triệu Phong), thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết và cỗ bàn. Nguyên liệu chính: Thịt nạc mông lợn tươi giã nhuyễn…

Đọc đầy đủ →

Bún hến Mai Xá

Món bún độc đáo của làng Mai Xá (huyện Gio Linh), sử dụng con chắt chắt - một loại nhuyễn thể nhỏ hơn hến sống ở vùng nước lợ. Nguyên liệu chính: Con chắt chắt (hoặc hến sông)…

Đọc đầy đủ →

Thịt trâu lá trơn

Món ăn tuyệt vời kết hợp giữa thịt trâu non mềm ngọt và loại lá rừng đặc hữu của vùng đất Quảng Trị. Nguyên liệu chính: Thịt trâu giật (thịt trâu tươi non, thớ thịt mềm ngọt).…

Đọc đầy đủ →

Bánh áp chao Bắc Kạn

Bánh áp chao Bắc Kạn là món bánh của người Tày, Nùng vùng Bắc Kạn cũ. Nguyên liệu chính: Bột gạo, đường, nước. Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Gừng, nước đường nóng, mè. Đặc điểm…

Đọc đầy đủ →

Bánh khoái Lệ Chi

Món bánh rán mặn dân dã mang đậm hương vị truyền thống vùng đất Yên Định, Thanh Hóa. Nguyên liệu chính: Bột gạo tẻ, nhân làm từ thịt ba chỉ, tôm đồng băm nhỏ và đậu xanh luộc…

Đọc đầy đủ →

Bánh xèo Đà Nẵng

Bánh xèo Đà Nẵng có vỏ nhỏ và giòn hơn bánh xèo miền Nam, thường ăn kèm nem lụi và bánh tráng. Nguyên liệu chính: Bột gạo, thịt ba chỉ, tôm, giá. Nguyên liệu đặc trưng/gia vị…

Đọc đầy đủ →

Bánh răng bừa

Món bánh truyền thống bình dị của làng quê Thanh Hóa, có hình dáng thon dài giống chiếc răng bừa. Nguyên liệu chính: Bột gạo tẻ ngâm nước giếng lắng mịn, thịt ba chỉ băm nhỏ, mộc…

Đọc đầy đủ →

Cơm gà Hội An

Cơm gà Hội An là món ăn nổi tiếng của phố cổ, cơm nấu bằng nước luộc gà. Nguyên liệu chính: Gạo, thịt gà ta xé phay. Nguyên liệu đặc trưng/gia vị: Nghệ, hành tím, rau răm, lá…

Đọc đầy đủ →

Cao lầu Hội An

Cao lầu Hội An là đặc sản độc đáo của phố cổ Hội An, ít nơi khác làm được đúng vị. Nguyên liệu chính: Sợi cao lầu (làm từ gạo), thịt xá xíu, giá, rau sống. Nguyên liệu đặc…

Đọc đầy đủ →

Phở chua Lào Cai

Phở chua Lào Cai là món ăn nổi bật của vùng biên giới, gồm nhiều lớp topping và sốt đặc biệt. Nguyên liệu chính: Bánh phở, thịt heo quay, lạp xưởng, thịt xá xíu. Nguyên liệu đặc…

Đọc đầy đủ →